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过氧化氢酶
起批量(kg 价格
1-100 ¥21元/kg
≥100 ¥18元/kg
  • 供货能力:12300
  • 最低订购量:1kg
  • 可销售总数量:1230kg
  • 建议零销价:22元/kg
  • 发布日期: 2016-10-12
  • 更新日期: 2018-08-27
产品详细说明
品牌: 南箭牌 有效物质含量: 50000
主要用途: 食品添加剂 产品英文名称: 规格憃术参数说明书
CAS编号: 9001-05-2 别名: 规格憃术参数说明书
分子式: 规格憃术参数说明书 EINECS编号: 规格憃术参数说明书
型号: 9001-05-2 执行标准: 企业标准

过氧化氢酶    食品添加剂食品级  

用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产,以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味;亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的*用量为20mg/kg。

用途 可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等

用途 常用诊断用酶。配合偶联反应,测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。

用途 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。


中文名称:过氧化氢酶

中文同义词:过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶

英文名称:CATALASE

英文同义词:caperase;equilase;Fungalcatalase;optidase;IUB: 1.11.1.6;LIVER, CAT;EC 1.11.1.6;EC: 1.11.1.6

CAS号:9001-05-2

分子式:NULL

分子量:0

EINECS号:232-577-1

含量  酶活力5万

颜色 琥珀液体 

包装  25kg/纸板桶

化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。分子量约24万。溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0~10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。1分子的过氧化氢酶在1min内约可使500万个过氧化氢分子破坏。主要作用原理为:

由*所得者的最适pH值为7.0左右,在5.3~8.0之间活性都很高,5.0以下则很快下降。由黑曲菌所得者pH值在2~7之间均很活跃,而由小球菌制得者的最适pH值为7~9。

天然品存在于好气性微生物、哺乳动物的红血球、*(极丰富)等中。




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