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蔗糖脂肪酸酯SE-11
起批量(kg 价格
1-25 ¥23元/kg
≥25 ¥21元/kg
  • 供货能力:12300
  • 最低订购量:1kg
  • 可销售总数量:1230kg
  • 建议零销价:16元/kg
  • 发布日期: 2016-10-12
  • 更新日期: 2018-08-27
产品详细说明
品牌: 南箭牌 有效物质含量: 11
主要用途: 食品添加剂 产品英文名称: 规格憃术参数说明书
CAS编号: 37318-31-3 别名: 规格憃术参数说明书
分子式: 规格憃术参数说明书 EINECS编号: 规格憃术参数说明书
型号: 37318-31-3 执行标准: 企业标准

蔗糖脂肪酸酯SE-11 37318-31-3 食品添加剂食品级    

中文名称:蔗糖硬脂酸酯

中文同义词:Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯与三酯等;Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;药用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯药用级)

英文名称:alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate

英文同义词:alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate;sucrose esters of fatty acid;Sucrose Stearate, Type II, USP

CAS号:37318-31-3

分子式:C30H56O12

分子量:608.75844

EINECS号:253-459-6

含量 SE-11%

颜色 淡黄粉状

包装 25kg/纸板桶


化学性质 一般为白色至淡黄色粉状或蜡状或块状物,或无色至微黄色的黏稠液体,无臭或稍带油脂气味,口味微甜和苦。通常无明显熔点,在120℃以下很稳定,145℃以上则分解。蔗糖单酯易溶于水,二酯和三酯难溶于水,而易溶于油类及非极性溶剂。单酯HLB值为10~16,二酯HLB值为7~10,三酯HI.B值为3~7。在酸性或碱性条件下加热则会皂化。大白鼠经口(蔗糖软脂肪酸酯)LD50>30g/kg,Adl 0~20mg/kg(暂定,FAO/WHO,1996)。

用途 作食品乳化荆,我国规定可用于乳化天然色素,*使用量10.0g/kg;在肉制品、香肠、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中*使用量为1.5g/kg;在保鲜剂,用于鸡蛋、水果的保鲜中*使用量为1.5g/kg。


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