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紫甘薯色素
起批量(kg 价格
1-25 ¥13元/kg
≥25 ¥11元/kg
  • 供货能力:12300
  • 最低订购量:1kg
  • 可销售总数量:1230kg
  • 建议零销价:13元/kg
  • 发布日期: 2016-10-13
  • 更新日期: 2018-08-27
产品详细说明
品牌: 南箭牌 有效物质含量: 1
主要用途: 食品添加剂 产品英文名称: 规格憃术参数说明书
CAS编号: 60687-93-6 别名: 规格憃术参数说明书
分子式: 规格憃术参数说明书 EINECS编号: 规格憃术参数说明书
型号: 60687-93-6 执行标准: 企业标准

紫甘薯色素   食品添加剂 


中文名称:虫胶红色素

中文同义词:虫胶,假漆虫脂,天然橡胶;虫胶红色素;紫胶色酸;紫胶红色素;紫胶红;虫胶红、虫胶红色素;虫胶红酸,从紫胶所得;虫胶红酸

英文名称:LACCAIC ACID

英文同义词:c.i.75450;c.i.naturalred25;laclake;NATURAL RED 25;LAC;LACCAIC ACID;LAC DYE;LACCAIC ACID (LAC)

CAS号:60687-93-6

 含量 1% 

颜色 紫红粉状 

包装 25kg/纸板桶

化学性质 虫胶红为5个组分的混合物,系紫红色至鲜红色粉末。易溶于碱液,微溶于水、乙醇和丙二醇,且纯度越高,在水中的溶解度越小。20℃时的溶解度为:0.0335%(水),0.916%(95%乙醇)。在酸性条件下对光、热稳定,但色调随pH值不同而改变;在pH值小于4.5时显橙黄色,pH值4.5~5.5时呈橙红色,pH值大于5.5时为紫红色,pH值大于12时褪色。遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。*吸收波长488nm。大白鼠经口LD501.8g/kg。

用途 作为食品着色剂,我国规定可用于果蔬汁类饮料、碳酸饮料、酒、果酱、调味酱和糖果,*使用量为0.50g/kg。

用途 食用红色素。酸性时呈橙色,非常稳定,最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果、果冻类等(0.05%~0.2%)。对蛋白质、淀粉类染色呈紫色,对馅芯染色良好(0.05%~0.3%)。洋火腿、香肠内部染紫红色,为防止蛋白质染色时发黑,可合用稳定剂(明矾、酒石酸钠、磷酸盐等),添加量0.05%~0.4%。对植物蛋白添加量0.05%~0.4%。对调味番茄酱、草莓酱等添加量0.05%~0.2%。尚可用于糕点、饮料、面类等。



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